活菜厨房 然

土壁にワラを入れたファザードは民家を想像させます。

現場監督 伊藤祐介オーナーの「自然の恵み」に対する想いの強さと、設計者の素材を活かす空間表現の両方を理解し、そこに携わる職人さんに工事の協力をしてもらいました。土壁や大谷石など昔から使用されてきた建築材を現代建築にも取り入れた店内は、すごく落ち着きますし、そこに出てくる料理も素朴で素材の味を楽しめます。